Postre basado en humitas, clásico plato chileno a base de maíz. Es un plato presente en múltiples culturas latinoamericanas con variaciones que le dan su propia identidad.
El postre corresponde a una mezcla helada y suave de maíz, con una textura entre el helado y el granizado, lo cual se llamó raspado.
Va acompañado de un barquillo y crocantes de maíz, además de múltiples salsas inspiradas en las distintas culturas que consumen este plato.
